连锁餐饮厨房

现在餐饮行业从简到重风格装饰，基本上每个品牌都会有自己的装修风格定位。“外婆家”及其几大子品牌，每家分店的装修设计各具特色：江南水乡、中国院落、植物茂盛、工业混搭…环境确实好，逼格确实高，引得8090趋之若鹜，各地大小餐饮山寨纷纷。餐饮小店，十几、几十、几百、几千家，统统可以称之为“连锁小微餐饮”。聚焦单品、专注品质、口碑传播，单店面积100㎡以内。连锁品牌都是耳熟能详的，越来越多的连锁餐饮品牌涌入市场，给整个餐饮行业带来了更多的挑战，好的品质离不开好的厨房，那在连锁餐饮厨房的设计中又有哪些注意点呢？

考虑厨房后期的运营成本商用厨房设计决定这厨房运营成本，要先确定好厨房设计的方案，基本等厨房施工结束后，厨房的基本运营成本也就确定了，剩下的费用基本都是水电这方面。
完善空间利用率与工作流程一般厨房的面积都有限，大多与餐厅面积不成比例。有效地面积与空间的利用与工作流程是厨房设计首要解决的问题。同一个厨房由多家设计，方案差异很大。这就意味着空间利用率与工作流程有差异